2，鸡腿菇和啥菜炒最好鸡腿菇肉片材料：鸡腿菇4个、猪肉100克，红辣椒80克、青辣椒80克、生姜、大蒜、生抽、食盐各适量做法：1、将鸡腿菇、猪肉、青辣椒、红辣椒洗干净之后，切成片;2、锅内放油烧热，爆香姜丝、大蒜，放入猪肉快速翻炒至变色;3、依次放入切好的鸡腿菇、红辣椒和青辣椒继续翻炒;4、放入食盐、生抽翻炒均匀即可

虾米炒鸡腿菇材料：鸡腿菇180克、虾米少量，蚝油、鸡粉、生粉、蒜头各适量做法：1、将鸡腿菇洗净后切成片;2、将虾米洗净后，放在清水中泡发;3、锅内油烧热，爆香蒜末，放入泡好的虾米翻炒一下;4、放入鸡腿菇翻炒均匀，放入适量的冷开水稍微煮一下;5、勾薄芡，放入适量的鸡粉，翻炒均匀即可

3，鸡腿菇跟什么炒好吃吗蚝油鸡腿菇的做法 鸡腿菇洗净挤去水份备用锅中放油，下花椒粒煸香（不喜欢味道的话可以滤掉）下入蒜末煸香，加入两勺蚝油炒香加入鸡腿菇煸炒，期间加入盐、生抽、白糖翻炒加入青椒丝和香葱段翻炒一会儿，起锅前淋入香油即可主料鸡腿菇200g 辅料油适量盐适量花椒适量青椒适量彩椒适量西红柿1个步骤炒鸡腿菇的做法步骤11.鸡腿菇洗净切片备用炒鸡腿菇的做法步骤22.锅里放油，热后下花椒粒炸香炒鸡腿菇的做法步骤33.倒入鸡腿菇翻炒炒鸡腿菇的做法步骤44.西红柿切小块炒鸡腿菇的做法步骤55.倒入锅里一起翻炒均匀炒鸡腿菇的做法步骤66.下入青椒和红椒块炒匀加盐鸡精翻炒均匀炒鸡腿菇的做法步骤77.后关火出锅

4，鸡腿茹怎么烧来吃和什么一起烧好吃推荐一下简单易学自己又熟悉的两种做法1鸡腿菇炒肉鸡腿菇，猪腿肉 鸡胸肉，大葱制作把鸡腿菇斜刀切片，猪肉和鸡胸肉切小片，然后炒锅加适量油热锅，待八成热下一段葱爆香，再下猪肉片翻炒至开始变色，然后下鸡肉片翻炒，鸡肉片变色后下菇片，保持翻炒至出汁，此时菇片开始变得油润而有弹性，有香气散出，再慢速翻炒半分钟即可出锅，2牛肉会鸡腿菇鸡腿菇，牛肉，蒜片，蚝油，葱花 ，盐，糖，生粉，料酒制作把牛肉洗干净，切片，加酱油、料酒腌入味，加少量生粉拌匀，加了生粉肉质能滑些，把鸡腿菇洗净后切成厚片，下入开水锅中焯熟，锅中倒入少许油，下蒜片牛肉翻炒到转色，放进鸡腿菇炒均匀，下蚝油、盐、糖调味，生粉水勾薄芡，放进葱花即可出锅，味道很好，口感鲜美可以的，不过香菇烧鸡的味道更好！5，鸡腿菇跟什么煮好简单介绍几种食谱吧： 鸡腿菇炒肉片 材料： 鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉 做法： 1、肉切片用料酒

老抽腌一会儿

少许干淀粉拌匀

2、鸡腿菇洗干净，泡发

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块

4、锅热后下油

放入小许蒜末

先把肉片炒至脱生

下胡萝卜炒一会

再炒鸡腿菇

待菇变软炒出水分后

下调料

再翻炒耽禒槽溉噩防茶狮偿饯片刻下青椒

水淀粉勾芡即可出锅

鸡腿菇炒鲜鱿 主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼 辅料：青红椒、豆芽菜 调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜 烹制方法： 1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可

特点：爽嫩香滑，清香适人

鸡腿菇烧蹄筋 用料：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量

制法： 1.锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出

2.鸡腿菇洗净后,对切成两半

蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷

3.锅置旺火上,倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀，装入盘中即成

功效：减肥美容、降血脂、降血糖

鸡腿菇咸肉 原料：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克

操作： 1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片

注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）

姜切片、葱切长段

2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用

3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成

鸡腿菇炒莴笋 材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只) 调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒 做法： 1.鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片

2.莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水

3.烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀

4.放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸

5.加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油

6.浇入生粉勾薄芡后，便可上碟

提示： 1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美

2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感

鸡腿菇扣猪舌 材料：猪舌一条，鸡腿菇3个 做法： 1、鸡腿菇切片，和猪舌一起在滚水中淖一下，捞起待用

2、出过水的猪舌用卤水汁加糖加2杯水炆30分钟左右，起锅切片

3、取一大点的碗，把猪舌和鸡腿菇分别沿着碗边相隔地排好，然后用剩下的材料填满中间位置，稍微弄实一点，将整个碗放到蒸锅中蒸15分钟，取出

4、用一个比碗大的碟子盖住整个碗，把碗反扣过来，把蒸出来的汁水倒出来留着备用，取掉碗，半成品就是一个比较好看的圆形了，然后烫几条青菜做围边，另外用刚才留出的汁水蚝油盐糖生粉水做一个比较稠的芡汁淋在成品上即可

蚝油鸡腿菇 原料：鸡腿菇300克、蚝油3匙 做法：将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可

功效：鸡腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显

滑炒鸡腿菇 原料：鸡腿菇、胡萝卜 调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油 做法： 1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下

2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可

味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化

香菜末做的、淀粉、姜末.将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开4.盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟6.各种荤菜和素菜准备好、花椒面炸制7.香菜丸子是猪五花肉末加盐，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐，南瓜、冬瓜切块、料酒、淀粉腌制.转小火熬制1小时5，猪肝和牛肉要加入适量盐，老姜切大片2.少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制3.鸡骨架剁块食材主料鸡架1只棒子骨650g金针菇250g鸡腿菇200g蟹味菇200g香菇500g圆蘑菇500g鲍鱼菇300g牛肝菌250g鹌鹑蛋400g酥肉300g猪肝200g鸡血100g牛里脊300g粉丝200g南瓜250g冬瓜150g莲藕100g折耳根150g糍粑100g香菜丸子200g土豆150g辅料色拉油适量盐适量香菜适量榨菜适量青辣椒末适量蒜末适量芝麻油适量步骤1，鹌鹑蛋煮熟剥皮，木耳、粉丝提前泡发6，鸡腿菇和什么煮好吃鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”

鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体

鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝

在欧洲德、捷、荷等国大量栽培

鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质

由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐

(收起)食材主料鸡腿菇2个辅料姜3片蒜2瓣盐适量糖少许鸡精少许蚝油适量青辣椒1个红辣椒1个步骤1.准备所需材料

2.鸡腿菇洗净，滚刀切块

3.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片

4.锅内加水烧开，倒入鸡腿菇烫至断生

5.捞起沥干水份

6.起油锅放姜、蒜爆香

7.倒入鸡腿菇翻炒

8.再加入少许盐、糖翻炒均匀

9.加入青、红椒继续翻炒至软

10.最后加入鸡精、蚝油

11.翻炒均匀即可出锅

小贴士蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失

蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸

简单介绍几种食谱吧： 鸡腿菇炒肉片 材料： 鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉 做法： 1、肉切片用料酒

老抽腌一会儿

少许干淀粉拌匀

2、鸡腿菇洗干净，泡发

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块

4、锅热后下油

放入小许蒜末

先把肉片炒至脱生

下胡萝卜炒一会

再炒鸡腿菇

待菇变软炒出水分后

下调料

再翻炒耽禒槽溉噩防茶狮偿饯片刻下青椒

水淀粉勾芡即可出锅

鸡腿菇炒鲜鱿 主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼 辅料：青红椒、豆芽菜 调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜 烹制方法： 1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可

特点：爽嫩香滑，清香适人

鸡腿菇烧蹄筋 用料：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量

制法： 1.锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出

2.鸡腿菇洗净后,对切成两半

蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷

3.锅置旺火上,倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀，装入盘中即成

功效：减肥美容、降血脂、降血糖

鸡腿菇咸肉 原料：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克

操作： 1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片

注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）

姜切片、葱切长段

2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用

3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成

鸡腿菇炒莴笋 材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只) 调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒 做法： 1.鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片

2.莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水

3.烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀

4.放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸

5.加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油

6.浇入生粉勾薄芡后，便可上碟

提示： 1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美

2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感

鸡腿菇扣猪舌 材料：猪舌一条，鸡腿菇3个 做法： 1、鸡腿菇切片，和猪舌一起在滚水中淖一下，捞起待用

2、出过水的猪舌用卤水汁加糖加2杯水炆30分钟左右，起锅切片

3、取一大点的碗，把猪舌和鸡腿菇分别沿着碗边相隔地排好，然后用剩下的材料填满中间位置，稍微弄实一点，将整个碗放到蒸锅中蒸15分钟，取出

4、用一个比碗大的碟子盖住整个碗，把碗反扣过来，把蒸出来的汁水倒出来留着备用，取掉碗，半成品就是一个比较好看的圆形了，然后烫几条青菜做围边，另外用刚才留出的汁水蚝油盐糖生粉水做一个比较稠的芡汁淋在成品上即可

蚝油鸡腿菇 原料：鸡腿菇300克、蚝油3匙 做法：将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可

功效：鸡腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显

滑炒鸡腿菇 原料：鸡腿菇、胡萝卜 调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油 做法： 1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下

2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可

味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化