海带的做法大全 1、辣炒海带丝。

admin5个月前未分类39

  1、辣炒海带丝。

  材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。

  做法:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。

  2、凉拌海带。

  材料:干海带300g,香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

  做法:干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发,勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

  3、海带排骨汤。

  材料:排骨300g,干海带60g,鸡粉、盐、生姜适量。

  做法:排骨反复冲洗干净,去掉血水。把干海带泡发好,清洗干净,切成块。锅中放入水,姜片烧热,水热后放入排骨,煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

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