松茸怎么吃比较好？

松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！ 我现在就介绍松茸的二种吃法： 第一种： 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。 将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好， 将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。

南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种： 将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。 特点：清香味鲜、滑嫩可口， 清洗：1：一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮１５分钟后捞出，再使其浸入水面下漂２０～３６小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌６０分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开６０分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。

2：可以先用清水浸泡15分钟，初步去掉大一些的砂石，然后用有一定压力的自来水（家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法）冲洗，再漂洗1-2次即可。鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。

黄油煎松茸，怎么才能不让黄油味道压过松茸的原味？

谢瑶，黄油煎松茸的做法不难，松茸是全球公认的“菌中之王”的美誉，18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、8种维生素，香气四溢，在煎的时候，切成薄片，黄油的味道比较香，松茸的味道一样也会漫出来，不会被盖过的，如果完全没有黄油的味道是不可能的哦！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！松茸，在大自然里，吸收天地之灵气，汲日月之精华，她生长在遥远的西藏林芝，海拔3200米以上的原始森林，人工完全无法复制松茸的原生态生长环境，所以说每朵松茸都是来自灵秀大地的恩赐，不沾染半点世俗！云南也有松茸，不过西藏的品质更佳，和地理环境有关！一起来看看怎么做吧！做法：1、准备食材，新鲜松茸200克，松茸洗净，用刀去掉根部带泥的地方，切成2毫米厚度的松茸片；2、备好黄油，煎锅小火溶化黄油，将松茸片用小火煎制，只需一点点盐，松茸不需要任何添加了，煎制两面黄金即可出锅，黄油的香味和松茸的香味一体，奇香无比^_^切些黄瓜点缀，就超级有美感啦！又美又好吃！美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，说的就是松茸吧！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。