日本豆腐的做法 日本豆腐可做脆皮日本豆腐、缤纷

admin5个月前未分类56

  日本豆腐可做脆皮日本豆腐、缤纷日式豆腐、红烧日本豆腐、肉沫日本豆腐等。

  红烧日本豆腐做法:

  日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段;青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块;把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦;保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油;把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;放进青红椒进去爆炒几下;把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;加入蚝油、生抽;用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去;盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。