海底捞是一家大型跨省直营火锅店品牌，由张勇于1994年在四川简阳创立。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。