卤鹅分量足

它可以把鹅肉和土豆一起炖

吃起来非常好吃，好吃的出奇

我觉得挺像我们家做的红烧炖肉的

而且一定要煨，这样鹅肉才能充分吸收汤汁，更加入味，而且容易熟烂

(注意:水要多，至少不要超过鹅的2cm，因为鹅很难炖

如果中途需要加水，必须加开水

) 5.有同感的时候，用筷子夹一块鹅肉，尝尝肉的酥脆

最后倒入土豆块，加入一些食用盐，继续炖至土豆熟透

铁锅?大鹅如何制作?家庭有什么好办法烹制大鹅呢？

题主是想问铁锅炖大鹅吧，这是一道东北菜，东北菜就像东北人一样，菜的份量多，实实在在的，不来半点虚假

铁锅炖大鹅的份量非常的足，可以将鹅肉和土豆炖在一起，味道非常的鲜美，出奇的好吃，我觉得做法还是挺像我们家常做的红烧炖菜

【铁锅烧大鹅】【主要材料】：大鹅一只、土豆适量【配 料】：八角、香叶、花生油、红烧酱油、生抽、食用盐、料酒、葱姜【制作方法】：1、大鹅拨毛、宰杀好后好，剁成块，焯下水；土豆洗净切块，待用

2、热锅倒入适量的花生油，加八角、香叶，爆香后，倒入焯过水的大鹅翻炒

3、炒大约十分钟，放葱姜炒出香味，再加入料酒，继续翻炒

4、倒入红烧酱油和生抽继续翻炒2-3分钟后，加水猛炖，大火烧开后可改为文火慢炖

（注意：水要多一些，至少没过大鹅2公分，因为大鹅很难炖烂，中间需要添水的话，一定添开水）5、感觉差不多时，用筷子挟一块鹅肉尝尝肉的酥烂程度，最后倒入土豆块，再加适量的食用盐，继续炖至土豆熟

【Tips】如果最后汤比较多，而土豆已经炖熟，就要敞开锅盖用大火收汁

出锅装盆后，还可再撒上些切碎的葱花或是香菜，好看又好吃

大鹅要用散养的，这样肉质紧致，营养才丰富

而且一定要小火慢炖，这样鹅肉才能充分吸收汤汁，更加入味，而且容易熟烂

这道菜鲜香浓郁，土豆又是自带鲜味的食材，土豆化解了大鹅的油腻，解馋又养胃，非常非常的好吃

当然也可以加入其他食材，比如蘑菇，不加土豆，或者不加配菜，这样整个鹅就可以切块炖了，但是不管怎么煮都好吃

生活很真实，柴米油盐，一顿烂饭，一瓢饮料

感谢您的阅读

你有更好的主意吗？欢迎在下方评论或留言！如果你喜欢这篇文章，希望你能给我点个赞，关注我

最后，别忘了帮我分享转发！特别感谢！