腐乳肉做法 1、将五花肉切块,焯水(冷水下

admin5个月前未分类51

  1、将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫。

  2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色。

  3、放入五花肉,改大火,快速翻炒,便糖色均匀地沾在五花肉上。

  4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。

  5、将腐乳通过漏勺(去杂质)倒入锅中,翻炒均匀。

  6、调入料酒翻炒,加少量的老抽(老抽的量不要太多,不能使色太深),翻炒均匀。

  7、加入开水没及肉面(千万不能放冷水,同时水量也不要太多,以保证焖一个小时后正好收干汁),放入葱结、姜片。大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟。

  8、开盖后加入少量的盐(不要多,腐乳与老抽都已经有咸味了),鸡精调味,即可起锅。

相关文章

老干妈炒饭怎么做 1、将鸡蛋打好,搅拌均匀。如果

  1、将鸡蛋打好,搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。   2、锅中放油待8成热倒入鸡蛋,用小火煎熟。不要过度翻炒。   3、煎熟后盛出备用,之后锅中放少量油,八成热后加入米饭。   4、不...

雪莲子的做法 雪莲子也叫做皂角米,是皂荚的果

  雪莲子也叫做皂角米,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。那么雪莲子都有什么制作方法呢?   首先我们需要将桃胶、雪莲子,还有银耳放入清水中将其浸泡一晚...

鹅掌怎么做好吃 鹅掌都在一个菜里

鹅掌洗净,放入煎锅炸至金黄色,捞出 好吃又过瘾的炖鸭掌做好了 你好,你要做一道低档的粤菜名菜 这样,海参、鲍鱼、鹅掌都在一个菜里,完美结合 一种口味是甜的,低档版是鲍鱼、海参、鹅掌、鱼胶、扇贝...

海带的做法大全 1、辣炒海带丝。

  1、辣炒海带丝。   材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。   做法:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,...

鸡腿菇能做什么吃 再取一个小碗

2,鸡腿菇的做法第一、鸡腿菇炒肉材料:鸡腿菇一斤、猪肉半斤、油、盐、酱油、鸡精、料酒各少许 这道菜具有促进消化,从而预防大便干燥、便秘的功效 做法:先将鸡腿菇切条,放入热锅中干煸五分钟左右至变成金...

笋干炒肉 原料:笋干、里脊肉、小葱、蚝油

  原料: 笋干、里脊肉、小葱、蚝油 盐、料酒、老抽、水淀粉。   做法:   1、将笋干用清水浸泡开,去掉比较老的部分,切成小块;   2、里脊肉切片,用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟;...